Your cart is empty!
Моя корзина Оплатить
Предварительная сумма: 0.00
  • РЕЦЕПТ: Муссовый торт Ванильный пломбир, йогурт и красные ягоды

    , ,

    Нежный сливочный мусс-пломбир с семенами натуральной ванили, точно как Ваше любимое мороженое из детства! Бисквит с кислинкой йогурта и хрустящим йогуртным слоем и вкус лета внутри – конфи из красных ягод.

    Рецепты рассчитаны на 2 торта диаметром 18 см. Рецепт глазури или велюра не включен, но Вы можете изучить их отдельно: рецепт зеркальной глазури, рецепт велюра, базовый урок по муссовым тортам, глазури и велюру.

    Состав торта
    Йогуртовый бисквит Пан де жен с ванилью
    Хрустящий йогуртный слой
    Конфи из красных ягод
    Мусс Ванильный пломбир

    Обратите внимание: для выполнения рецепта нужны базовые знания по муссовым тортам и кондитерские инструменты! Вы можете получить эти знания здесь или здесь.

    5.00

    View Product
  • ДЛЯ НОВИЧКОВ: Основы муссовых тортов

    ,

    Все что Вам необходимо знать о муссовых тортах, если Вы никогда их не делали или только начинаете!

    В этом уроке Вы узнаете:

    • Основные техники муссовых тортов
    • Основные правила, которые нужно соблюдать
    • Список основных инструментов и необычных ингредиентов
    • Как организовать процесс
    • Несложный рецепт муссового торта с белым шоколадом и ягодами.

    Если Вы хотите посмотреть видео урок об этом рецепте и техниках, можете купить его здесь.

    10.00

    View Product
  • Зефир из манго и маракуйи: видео рецепт

    ,

    Зефир – это воздушный десерт, консистенции суфле, приготовленный из фруктового пюре. Обычно его готовят в виде розочек или ракушек, склеенных попарно. Зефир мягкий и воздушный, но при этом плотный и не рыхлый.

    Зефир из манго и маракуйи получается с очень ярким экзотическим вкусом, очень ароматным, с приятной кислинкой.

    Наш рецепт зефира отличается от классического меньшим содержанием сахара, но при этом имеет правильную текстуру. В рецепте Вам не придется часами уваривать пюре, и яблочного пюре в составе нет.

    Язык рецепта: Русский
    To change recipe language, click flag icon in the menu.
    Сразу после оплаты Вы получите ссылку для скачивания файла с рецептами – в Вашем Профиле и на электронную почту.

    10.00

    View Product
  • ВИДЕО УРОК: Техника велюра и рецепт

    ВИДЕО РЕЦЕПТ: Техника Шоколадный Велюр. Техника двухцветного покрытия велюром.

    Язык рецепта: Русский

    To change recipe language, click flag icon in the menu.

    Сразу после оплаты Вы получите ссылку для скачивания файла с рецептами – в Вашем Профиле и на электронную почту, и сможете самостоятельно приготовить чудесный торт!

    10.00

    View Product
  • Яблочный зефир: видео рецепт

    ,

    Зефир – это воздушный десерт, консистенции суфле, приготовленный из фруктового пюре. Обычно его готовят в виде розочек или ракушек, склеенных попарно. Зефир мягкий и воздушный, но при этом плотный и не рыхлый. Зефир из яблока – это классика! Его вкус нейтральный, сбалансированно сладкий.
    Наш рецепт зефира отличается от классического меньшим содержанием сахара, но при этом имеет правильную текстуру.

    Язык рецепта: Русский
    To change recipe language, click flag icon in the menu.
    Сразу после оплаты Вы получите ссылку для скачивания файла с рецептами – в Вашем Профиле и на электронную почту.

    10.00

    View Product
  • Ягодные начинки для макарон

    ,

    Шесть ярких ягодных начинок для макарон.

    Набор включает рецепты:

    Черно-смородиновый ганаш
    Ганаш из свеже мяты с малиновой начинкой
    Ганаш с бобами тонка и вишневой начинкой
    Кокосовый ганаш с клубничной начинкой
    Йогуртный ганаш с черничной начинкой
    Ванильный ганаш с ягодной начинкой

    10.00

    View Product
  • РЕЦЕПТ: Зеркальная глазурь

    ,

    Супер-блестящая зеркальная гразурь, гляссаж, рецепт

    Это рецепт супер-блестящей зеркальной глазури. Рецепт в формате PDF, содержит пошаговые фото и очень подробное описание процесса.

    Для этого рецепта Вам понадобятся следующие специальные инструменты и продукты:
    – электронные весы
    – сироп глюкозы или кукурузный сироп
    – желатин в порошке или в листах
    – пищевой краситель (подойдет как гелевый, так и порошковый)
    – длинная спатула “с шеей”
    – маленький нож или маленькая спатула
    – электронный термометр или для карамели ВНИМАНИЕ! термометр для мяса/духовки не подойдет!!
    – ручной блендер
    – небольшой сотейник (около 1 л)
    – микроволновка
    – пищевая пленка
    – и конечно же, замороженный муссовый торт

    Вы должны оставить глазурь на сутки, поэтому советуем сначала приготовит глазурь, а потом заняться приготовлением торта. Идеально, если он будет приготовлен в силиконовой форме. Заморозьте торт как минимум в течение 6 часов в морозильной камере (он должен быть “каменным”), достань те из морозилки и сразу же покройте глазурью!

    Ну что, Вы готовы творить магию и вдохновлять других?! Вперед! И удачи! 🙂

    10.00

    View Product
  • Черносмородиновый зефир: видео рецепт

    ,

    Зефир – это воздушный десерт, консистенции суфле, приготовленный из фруктового пюре. Обычно его готовят в виде розочек или ракушек, склеенных попарно. Зефир мягкий и воздушный, но при этом плотный и не рыхлый.

    Черносмородиновый зефир имеет приятную кислинку и очень яркий вкус смородины! Кроме того, он получается очень красивого натурального розово-фиолетового цвета, и никаких красителей!

    Наш рецепт зефира отличается от классического меньшим содержанием сахара, но при этом имеет правильную текстуру. В рецепте Вам не придется часами уваривать пюре, и яблочного пюре в составе нет.

    Язык рецепта: Русский
    To change recipe language, click flag icon in the menu.
    Сразу после оплаты Вы получите ссылку для скачивания файла с рецептами – в Вашем Профиле и на электронную почту.

    10.00

    View Product
  • Шоколадные начинки для макарон

    ,

    Шесть ярких шоколадных начинок для макарон.

    Набор включает рецепты:

    Ганаш на темном шоколаде
    Ганаш на молочном шоколаде
    Карамельно-фундучный ганаш на молочном шоколаде
    Кофейный ганаш с ликёром
    Маракуйевый ганаш на молочном шоколаде
    Малиновый ганаш на темном шоколаде

    10.00

    View Product
  • Начинки для макарон 1

    ,

    Шесть ярких начинок для макарон.

    Набор включает рецепты:

    Ганаш из облепихи и апельсина
    Ганаш из свежего козьего сыра с начинкой из инжира и малины
    Марципановый ганаш с абрикосовой начинкой
    Ганаш из лайма и базилика с клубничной начинкой
    Фундучный ганаш с лимонной начинкой
    Ганаш из синего сыра с грушевой начинкой

    10.00

    View Product
  • Начинки для макарон 2

    ,

    Шесть ярких начинок для макарон.

    Набор включает рецепты:

    Фисташковый ганаш
    Карамельная начинка
    Пряный ганаш с клюквенной начинкой
    Лимонный ганаш с малиновой начинкой
    “Клубничный чизкейк”: сливочно-сырный ганаш с клубничной начинкой
    Ганаш из темного шоколада с ромом и начинкой из чернослива

    10.00

    View Product
  • Начинки для макарон 3

    ,

    Шесть ярких начинок для макарон.

    Набор включает рецепты:

    Ганаш Эрл Грей с лимоном
    “Сникерс”: шоколадный ганаш с начинкой из соленой карамели и арахиса
    Ганаш из черной смородины и шоколада
    Малиновый ганаш с малиновой начинкой
    “Пина Колада”: кокосовый ганаш с ананасовой начинкой
    Кофейный ганаш с банановой начинкой

    10.00

    View Product
  • ВИДЕО РЕЦЕПТ: Кейкпопс с разными декорами

    Подробный видео рецепт по приготовлению кейкпопсов с разными декорами.

    Язык рецепта: Русский

    To change recipe language, click flag icon in the menu.

    Сразу после оплаты Вы получите ссылку для скачивания файла с рецептами – в Вашем Профиле и на электронную почту, и сможете самостоятельно приготовить чудесные десерты!

    15.00

    View Product
  • ВИДЕО РЕЦЕПТ: Зимний декор из пластичного шоколада

    Подробный видео рецепт по приготовлению различных декоров из пластичного шоколада.

    Язык рецепта: Русский

    To change recipe language, click flag icon in the menu.

    Сразу после оплаты Вы получите ссылку для скачивания файла с рецептами – в Вашем Профиле и на электронную почту, и сможете самостоятельно приготовить чудесные декоры!

    15.00

    View Product
  • ВИДЕО РЕЦЕПТ: Муссовый лимонный медовик + Зеркальная глазурь

    , ,

    Подробный видео рецепт по приготовлению муссового лимонного медовика, а так же рецепт зеркальной глазури!

    Композиция торта:
    Медовые коржи
    Хрустящий слой
    Лимонный крем
    Мусс из белого шоколада

    Язык рецепта: Русский

    To change recipe language, click flag icon in the menu.

    Сразу после оплаты Вы получите ссылку для скачивания файла с рецептами – в Вашем Профиле и на электронную почту, и сможете самостоятельно приготовить чудесный торт!

    15.00

    View Product
  • Набор из 8 рецептов муссовых тортов (1 сезон)

    , ,

    Оригинальные рецепты потрясающе вкусных муссовых тортов. 8 продаваемых тортов – готовое меню для Твоей кондитерской!

    Рецепты рассчитаны на 2 торта диаметром 18 см. Рецепт глазури или велюра не включен, но Вы можете изучить их отдельно: рецепт зеркальной глазури, рецепт велюра, базовый урок по муссовым тортам, глазури и велюру.

    Описание составов читайте ниже.

    Обратите внимание: для выполнения рецепта нужны базовые знания по муссовым тортам и кондитерские инструменты! Вы можете получить эти знания здесь или здесь.

    40.00 20.00

    View Product